Syvän suklaista kakkua

Heippa
Tässä hurmaava ohje, vaikka isänpäivän hemmotteluun ja herkutteluun. Kakku on todella suklainen ja aika mehevä. Pysyy kosteana usean päivän. Ohjeessa on käytetty tummaa suklaata, mutta voihan sen toteuttaa myös maitosuklaalla, jos mielii miedompaa makua. Kakku on helppo tehdä. Itse taikinan tekoon ja paistamiseen meni yhteensä n. tunti. Ainoa vaikeampi tai pikemminkin huolellisempi vaihe onkin suklaan levitys valmiin kakun päälle. Siinä ei kannata hoppuilla, sillä kuorrutushan kuitenkin on kakussa aika isossa roolissa. Eipä sitä turhaan ole sitä sanontaa, että moni kakku päältä kaunis. No, mutta tällainen oli minun viime viikonlopun leipomus. Pitihän sitä miestä hemmotella kunnollisella aamukahvilla vuorokauden työrupeaman jälkeen.:))

Suklaakakkua varten tarvitset:

• 200 g tummaa suklaata
• 200 g voita
• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• rasvaa irtopohjavuoan voiteluun ja korppujauhoja. Minä kyllä teen, niin että vuoraan vuoan leivinpaperilla, mutta makuasia.

Kuorrute:

• 1,5 dl vispikermaa
• 225 g tummaa suklaata
• 4 rkl voita

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa ja jäähdytä. Sillä välin vaahdota munat ja sokeri ja lisää jäähtynyt suklaaseos munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ne vähitellen taikinaan kevyesti sekoittaen. Sitten vain taikina vuokaan ja uuniin 175 asteeseen noin 45 minuutiksi paistumaan. Kuumenna kuorrutteen kerma, mutta älä keitä. Lisää pilkotut suklaat ja voi palasina ja sekoita kunnes ne ovat sulaneet. Kakku leikataan valmiiksi paloiksi, mutta pidä se pyöreässä muodossaan eli suht kasassa. Valuta pikkuhiljaa suklaakuorrute lastalla yms. levittäen kakun päälle. Malttia tässä vaiheessa ja hyvin kevyt käsi. Voimailut kannattaa tehdä salilla. HAH. Siinä maistuva kakku vaikka jälkiruoaksi.